Alimentos Funcionales
 
La industria ha desarrollado productos con un contenido reducido de determinados componentes como la grasa, colesterol, gluten y el sodio
Probióticos y fibra, ingredientes funcionales en beneficio del sistema inmunitario y la microbiota intestinal
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Proteínas del suero de la leche, un alimento funcional
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Los Omega-3
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Los Alimentos Funcionales
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Noticias
 
Los omega-3 reducen la gravedad de la osteoartritis

Un grupo de investigadores de la Universidad de Duke descubrieron que los ratones alimentados con omega-3 tenían articulaciones más saludables que aquellos con dietas altas en grasas saturadas y ácidos grasos omega-6.

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El café con moderación no provoca deshidratación en adultos jóvenes, quienes lo beben regularmente

Un equipo de investigadores de la Escuela de Deporte y Ciencias del Ejercicio en la Universidad de Birmingham, Reino Unido, encontró que el consumo de café diario moderado, no lleva a una deshidratación en hombres adultos jóvenes. No se encontraron diferencias en el equilibrio de líquidos corporales entre el café y el consumo de agua.

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Estrategias para mitigar el consumo de carne y decisiones dietéticas

Se considera que el exceso en el consumo de carne tiene un alto impacto en el medio ambiente, pero también plantea un factor de riesgo para enfermedades como el cáncer y la diabetes tipo 2.

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