Alimentos Funcionales
 
Es importante conocer qué alimentos contienen componentes funcionales para tratar de integrarlos cotidianamente a nuestra dieta diaria
Tendencias de los alimentos funcionales
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¿Cuáles son los componentes funcionales de los alimentos? (2a parte)
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Los cultivos andinos como fuente de compuestos con actividad biológica
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Resveratrol: Retos para aumentar su consumo
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El consumo de cafeína durante el embarazo

Un nuevo estudio, publicado en el British Medical Journal, sugiere que las mujeres embarazadas, a quienes les cuesta trabajo reducir su consumo de cafeína, tienen un mayor riesgo de tener un bebé con un peso inferior al nacer.

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Capacidad probiótica en microorganismos del pulque

El pulque, también conocido como la bebida de los dioses, es un producto obtenido a partir de la fermentación del aguamiel de las pencas del maguey. La cultura popular le ha atribuido efectos benéficos a su consumo.

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Estudios dietéticos para el envejecimiento degenerativo

Los investigadores del proyecto NU-AGE han publicado 15 artículos en un número especial de la revista Mechanisms of Ageing and Development que resumen los nuevos métodos para hacer frente a uno de los factores clave del envejecimiento: la inflamación.

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