Alimentos Funcionales
 
La industria ha desarrollado productos con un contenido reducido de determinados componentes como la grasa, colesterol, gluten y el sodio
Probióticos y fibra, ingredientes funcionales en beneficio del sistema inmunitario y la microbiota intestinal
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Proteínas del suero de la leche, un alimento funcional
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Los Omega-3
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Los Alimentos Funcionales
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Noticias
 
Diversidad de alimentos en el primer año de vida protege contra las alergias

Tener una amplia gama de alimentos en el primer año de vida de un niño, puede ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades alérgicas. Un equipo de investigadores europeos estudió las prácticas de alimentación de padres en Austria, Finlandia, Francia, Alemania y Suiza, para medir la diversidad de las dietas de los niños y contrastarlos contra los diagnósticos de asma, alergias a los alimentos y la rinitis alérgica.

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Más y mejor información contra el miedo a ciertos ingredientes

Los titulares de los diarios en las páginas de Internet y blogs afirman: "X ingrediente nuevo es perjudicial para tu salud". Tales advertencias pueden asustar a la gente, y provocar que estos ingredientes sean evitados sin conocer realmente los hechos. Además, lleva a algunas personas a tener temores respecto de ingredientes como el azúcar, la grasa, el sodio, el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), el glutamato monosódico (MSG) y otros. Si bien algunos de estos temores están fundamentados, otros simplemente son engañosos.

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Estrategias de publicidad para aumentar el consumo de alimentos saludables

¿Alguna vez trataste de hacer que un niño pequeño se comiera una manzana en lugar de un helado en el postre? No es fácil, pero tampoco tiene por qué ser difícil.

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