Hablemos Claro

Alimentos ricos en minerales

Los minerales que requerimos para nuestra salud, se obtienen de la dieta. A continuación se presentan las fuentes alimenticias más relevantes de minerales.

Mineral Fuentes alimenticias
Boro Manzanas, uvas, zanahorias, nueces, vegetales de hoja verde, peras, granos integrales, pasitas
Calcio Productos lácteos, cereales fortificados, almendras, higos, jugo de naranja, salmón, sardina, coliflor
Cloro Sal de mesa
Cromo Brócoli, pavo, jamón, jugo de uva, levadura de cerveza, queso
Cobre Semillas de girasol, almendras, aguacate, champiñones, lentejas, ostiones, langosta
Flúor Agua potable
Iodo Sal yodada, mariscos, soya, espinacas
Hierro Cereales fortificados, nueces, semillas, aguacate, hígado, mariscos, pollo, espinacas cocidas, frijoles, huevo, pan fortificado, vegetales de hoja verde
Magnesio Productos lácteos, carne, mariscos, plátanos
Manganeso Aguacate, nueces, semillas, salvado de avena, harina integral de trigo
Molibdeno Legumbres, nueces, carne de res, hígado, cereales, vegetales de hoja verde oscura
Nickel Harina de avena, chícharos deshidratados, frijoles, nueces, chocolate
Fósforo Alimentos procesados por cocción, bebidas carbonatadas, harina de maíz, leche condensada, harina de trigo
Potasio Papas, plátanos, productos lácteos, pescado, legumbres, pasta de tomate, jugo de naranja
Selenio Nueces de Brasil, levadura de cerveza, atún de aleta amarilla, pollo, brócoli, granos integrales
Sodio Sal de mesa, miso, sopa de cebolla, prácticamente todos los alimentos contienen sodio
Azufre Coles de Bruselas, frijoles, coliflor, carne, germen de trigo, cebolla, ajo,
Vanadio Pescado, aceitunas, carne, aceites vegetales, granos enteros, habas
Zinc Levadura de cerveza, yemas de huevo, nueces, ostiones, pollo, cereales fortificados, frijoles cocidos