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Sitios de interés en español

Aquí podrás encontrar otros sitios de interés en español con información científica confiable sobre temas relacionados con la alimentación, la salud, la tecnología de alimentos y la seguridad alimentaria.

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es un organismo autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad que se creó en 2001 con la misión de garantizar el más alto grado de seguridad alimentaria, como aspecto fundamental de la salud pública y promover la salud de los ciudadanos así como que éstos tengan confianza plena en los alimentos que consumen y dispongan de información adecuada para tener capacidad de elección.

The European Food Information Council

El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) es una organización sin ánimo de lucro que proporciona información científica sobre la seguridad y calidad alimentaria y la salud y nutrición a los medios de comunicación, a los profesionales de la salud y la nutrición y a los educadores, de una forma que la pueden entender los consumidores.

Organización Mundial de la Salud

La Organización Mundial de la Salud (OMS) es la autoridad directiva y coordinadora de la acción sanitaria en el sistema de las Naciones Unidas. Es la responsable de desempeñar una función de liderazgo en los asuntos sanitarios mundiales, configurar la agenda de las investigaciones en salud, establecer normas, articular opciones de política basadas en la evidencia, prestar apoyo técnico a los países y vigilar las tendencias sanitarias mundiales.

International Food Information Council Foundation

La Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) ofrece información sobre inocuidad alimentaria, nutrición y alimentación saludable para ayudarle a elegir alimentos buenos e inocuos.

Food and Agriculture Organization

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) crea y comparte información importante sobre la alimentación, la agricultura y los recursos naturales en forma de bienes públicos mundiales.

Consejo para la información sobre la seguridad de los Alimentos y Nutrición

El Consejo para la Información sobre la Seguridad de los Alimentos y Nutrición (CISAN) tiene como misión proporcionar información de base científica sobre la seguridad de los alimentos destinada a profesionales de la salud, comunicadores y consumidores.

Grasas y Aceites. International Journal of Fats and Oils

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el Instituto de la Grasa publican artículos con información actualizada sobre grasas y aceites.

Food-Info

Información en español sobre alimentos y sus componentes.

Chile: Alimentos Inocuos

Portal cuya meta es promover la inocuidad alimentaria, instando a autoridades, productores y consumidores a aportar en la consecución de este objetivo.

ILSI Norandino

Es un sitio que busca ser facilitador en el proceso de modernización y actualización del marco regulatorio, mediante el soporte científico, para responder al mejoramiento de la salud pública de la región.

Mundo de los Quesos

Describe quesos de todo el mundo, la manera de cortarlos, los principios básicos para la elaboración del queso.

FAO Composición de alimentos

Sitio de la FAO que presenta una tabla de composición de alimentos de América Latina.

CONIN

La Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN), es una entidad privada, sin fines de lucro, cuya finalidad es mejorar la nutrición y educación de la población infantil de Chile.

Evaluación de los riesgos asociados con las sustancias químicas (JECFA)

El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) es un comité científico internacional de expertos administrado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ha venido reuniéndose desde 1956, inicialmente para evaluar la inocuidad de los aditivos alimentarios.

Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos

La Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP) es una organización científica sin ánimo de lucro dedicada al fomento y difusión del conocimiento científico y la investigación, la aplicación clínica y la divulgación sobre microbiota de las regiones corporales, probióticos y prebióticos y su impacto en la salud.

Zona de Lectura | ELSEVIER

Página de consulta de artículos científicos en español de libre acceso, como un compromiso de divulgación del conocimiento.

MedlinePlus

MedlinePlus es el sitio web de los Institutos Nacionales de la Salud para pacientes y sus familias y amigos. Producida por la Biblioteca Nacional de Medicina, MedlinePlus le brinda información sobre enfermedades, condiciones y bienestar en un lenguaje fácil de leer. MedlinePlus ofrece información confiable, actualizada en todo momento, en cualquier lugar y de forma gratuita.

Fundación para la investigación nutricional (FIN)

La FIN tiene como objetivos: Promover un estilo de vida saludable en la población de acuerdo a unas directrices y fundamentos basados en la más estricta y fiable evidencia científica; analizar los hábitos alimentarios y de actividad física de la población así como sus determinantes; actuar de consultores científicos en la planificación, ejecución y evaluación de políticas nutricionales; colaborar con la industria alimentaria para lograr una mayor disponibilidad de alimentos nutricionalmente más saludables.

Predimed

Portal del proyecto de estudio de los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular.

Promoción agroalimentaria de España

Sitio de promoción agroalimentaria con el lema de saber más para comer mejor.

Organización de las Naciones Unidas para la infancia

Sitio oficial de la UNICEF en español

Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria

Sitio que busca el intercambio de información para favorecer la competitividad de las industrias alimentarias.

Elige Vivir Sano

Sitio oficial del programa "Elige vivir sano" del gobierno de Chile

Estrategia NAOS

En el año 2005 se puso en marcha la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con el objetivo de sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos, y especialmente los niños y los jóvenes, adopten hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación saludable y de la práctica regular de actividad física.

Red de Observatorios Nutricionales

La Red de Observatorios Nutricionales (RON) se constituye como respuesta a la necesidad de promover hábitos nutricionales saludables y de ejercicio físico en los ciudadanos y ciudadanas desde el ámbito local creando alianzas entre Instituciones cuyos objetivos son trabajar para una mejora de la calidad de vida de la población.

US Pharmacopeial Convention

La misión de la USP es mejorar la salud en todo el mundo a través de normas públicas y programas relacionados que ayudan a garantizar la calidad, seguridad y beneficio de los medicamentos y alimentos.